Aprenda a preparar um gourmet perfeito com a Baggio Café

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Empresa três vezes premiada pela ABIC como melhor gourmet do Brasil revela alguns segredos de sua produção

O café é uma grande paixão nacional e quanto mais saboroso, mais fãs ele conquista. Com o objetivo de disseminar os sabores do café gourmet brasileiro, a Baggio Café, empresa centenária no cultivo de grãos e três vezes premiada pela ABIC por sua qualidade, ensina a preparar um gourmet perfeito.

O grande desafio de qualquer barista é responder sobre o que é um café perfeito, afinal, isso depende de inúmeras variáveis, inclusive da preferência pessoal. Entretanto, existem algumas características que são comuns em todos os cafés com a classificação de gourmet. Não há dúvidas que, para atingirmos a excelência, a qualidade do grão é fator primordial. Ele precisa ter corpo, doçura, acidez e aromas.

Para que o café seja classificado como gourmet, ele precisa ser 100% Coffea Arábica. No Brasil as regiões com…

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