Paleta Especial…uma delicia

Ingredientes
 2kg de paleta suína desossada
 Sal e pimenta do reino a gosto
 4 colheres (sopa) de azeite
 1 cebola picada
 2 cubos de caldo de carne
 1 folha de louro
 alho e cebola a gosto
 3 xícaras (chá) de cerveja clara ou escura
 1 colher (sopa) de farinha de trigo
 1/2 xícara (chá) de água
Como fazer:
 Tempere a paleta suína com sal,alho e pimenta.
 Em uma panela de pressão em fogo alto, aqueça o azeite e sele a paleta por todos os lados.
 Retire  a carne e reserve.
 Na mesma panela, refogue a cebola até murchar.
 Junte os cubos de caldo de carne, o louro e a cerveja.
 Coloque  a carne novamente na panela, abaixe o fogo,
 tampe a panela e deixe cozinhar por 45 minutos
 Retire o ar da panela e  veja a carne, mantenha a panela no fogo
 Volte a panela com o molho ao fogo médio e, quando levantar fervura, adicione a farinha dissolvida na água, mexendo até engrossar.
 Fatie a paleta e cubra com o molho.
 Sirva em seguida decorado a gosto.
 para acompanhar,uma farofa um vinagrete e uma arroz branco
 uma delícia.

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