Goulash Húngaro

Ingredientes-
 -500 gr de carne de vaca
 -250 gr de linguiça calabresa
 -3 colheres de azeite de oliva
 -4 dentes de alho
 -500 gr de batatas em pedaços grandes
 -200gr de cenoura
 -1 lata de purê de tomates
 -sal , pimenta do reino, cominho, louro a gosto.
 -1 colher de café de páprica
Como fazer-
1- Corte a carne em cubos não muito pequenos, refogue no azeite com todos os temperos, deixe dourar bem, acrescente a calabresa em rodelas mais grossas.
 2-Adicione o purê de tomates, misture bem.
 3-Junte as batatas e cenouras e refogue mais um pouco,coloque pouca água(1 copo americano) e vai pingando aos poucos, quando for secando até tudo ficar cozido sem desmanchar.
 4-Retire as carnes , as batatas e as cenouras e coloque em um refratário sem o molho, engrosse esse molho com um pouco de amido de milho ou farinha de trigo diluída em um pouco de água(1 colher de sopa rasa para meio copo com água), é só para espessar o molho.
 5-É só servir com um arroz branco e uma salada de folhas verdes...No inverno é muito bom!!!

Variações-
 1-Pode ser feito com carne de primeira ou de segunda  , ficam bom igual apenas demoram mais para amaciar, e se usar a panela de pressão é preciso fazer por etapas, colocar as batatas e cenouras depois da carne macia.
 3-Os temperos também podem ser a seu gosto, apenas a páprica faz diferença na receita, ela é que dá o grande toque de sabor.
 4-Tem receitas que acrescentam salsichão em rodelas , fica gostoso também , mas não é indispensável.
 5-Pode fazer com carne de porco magra, fica muito bom.
 6-Pode substituir o purê de tomates por massa de tomate em menor quantidade.

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